Grillare fyllda med spenat och rökt gouda | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ⅓ kopp finhakad lök (1 liten)
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 1 matsked olivolja
• 1 kopp hackad färsk svamp
• 1 kopp strimlad rökt Gouda-ost (4 ounces)
• ½ 10 ounce paket fryst hackad spenat, tinas och pressas torrt
• ¼ tesked mald muskot
• 4 hudlösa, benfria kycklingbrösthalvor

Vägbeskrivning

• Steg 1

  För att fylla i en stor stekpanna koka lök och vitlök i varm olja på medelhög värme ca 5 minuter eller tills löken är mjuk. Lägg till svamp. Koka och rör om cirka 5 minuter mer eller tills svampen är mjukt. Avlägsna från värme. Rör i ost, spenat och muskot. Avsätta.

• Steg 2

  Skär en 2-tums ficka med en vass kniv i den tjockaste delen av varje kycklingbrösthalva genom att klippa horisontellt mot, men inte igenom, motsatt sida. Dela fyllningen jämnt mellan fickorna i kycklingen. Fäst vid behov öppningar med träpetstickare.

• Steg 3

  För en kolgrill, grill kyckling på racket på en avtäckt grill direkt över medelstora kol i 12 till 15 minuter eller tills kycklingen inte längre är rosa (170 ° F), vänd en gång halvvägs genom grillen. (För en gasgrill, förvärm grillen. Sänk ner värmen till medium. Lägg kycklingen på grillstället över värmen. Täck och grilla enligt anvisningarna.) Ta bort och kassera eventuella tandpetare.

Näringsinnehåll

Per portion: 328 kalorier, (6 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 121 mg kolesterol, 578 mg natrium, 6 g kolhydrater, 2 g fiber, 1 g socker, 47 g protein.