Grillad nötköttstång i texas-stil | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

3 - 4 kilo ribbstång (cirka 8 revben) *
1 tesked salt
1 tsk svartpeppar
1 stor lök, finhackad
½ kopp honung
½ kopp kattup
1 4 uns kan tärnad grön chilipeppar, dränerad
1 matsked chilipulver
1 vitlöksklyftan, hackad
½ tesked torr senap

Vägbeskrivning

Steg 1
Klipp fett från revbenen. För gnugga, rör ihop salt och svartpeppar. Strö blandningen jämnt på revbenens båda sidor; gnida in i ytan.
Steg 2
I en grill med locket ordna förvärmda kol runt en dropppanna. Testa på medelvärme över pannan. Placera revbenen på grillstället direkt över dropppannan. Täck och grilla i 1 till 1-1 / 4 timmar eller tills revbenen är mjuka. Lägg till fler kol vid behov.
Steg 3
Under tiden, för sås, rör i lilla, honung, kattup, chilipeppar, chilipulver, vitlök och torr senap i en liten kastrull. Koka och rör om på låg värme i 10 minuter. Borsta såsen generöst över revbenen ungefär 10 minuter innan revbenen är klar. Fortsätt grilla tills glaserat. Passera återstående sås. Gör fyra portioner.

*Notera:

Revben kan köpas och grillad antingen i en rack eller skäras i enskilda revben. Om det lämnas som ett rack, skär det i enskilda bitar för att servera.