För att lagra kött längre än 1 eller 2 dagar, frysa det enligt följande riktlinjer:
- Om du planerar att använda köttet inom en vecka efter att du köpt det, frysa det i plastfilmförpackad detaljhandel. För längre förvaring, packa in eller täcka över köttet med fukt- och ångbeständigt omslag, till exempel fryspapper, tung aluminiumfolie eller fryspåsar.
- Frys köttet snabbt och håll frysens temperatur vid 0 grader F eller lägre. För bästa kvalitet frysa nötköttstekar och biffar upp till 12 månader; lammstekar och hackar upp till 9 månader; griskött steker och hackar upp till 6 månader; malt nötkött och lamm upp till 4 månader; och fläskkorv upp till 2 månader.
- Tina det frysta köttet i kylen på en tallrik eller i en kastrull för att fånga juicer. Tina inte kött på disken vid rumstemperatur.
