Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Skär fettuccinsträngar i hälften med kök sax. Koka fettuccin i kokande lätt saltat vatten enligt förpackningsanvisningarna; dränera. Återställ fettuccinen i varm het.
-
Töm samtidigt torkade tomater och reservera 2 matskedar olja från burken. Sätt dränerade tomater åt sidan. I en stor stekpanna värms 1 matsked av den reserverade oljan över medelhög värme. Lägg till zucchini eller gul sommar squash; koka och rör om i 2 till 3 minuter eller tills de är fräscha. Ta bort från stekpannan. Lägg återstående 1 matsked reserverad olja till stekpanna. Lägg till kyckling; koka och rör om i 2 till 3 minuter eller tills det inte längre är rosa.
-
Tillsätt kyckling, zucchini eller gul sommar squash, dränerade tomater och olivolja till kokt fettuccine; kasta försiktigt för att kombinera. Strö individuella portioner med ost. Smak till smak med peppar. Gör fyra portioner.
Näringsinnehåll
Per portion: 384 kalorier, (4 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 7 g enomättat fett), 93 mg kolesterol, 356 mg natrium, 37 g kolhydrater, 4 g fiber, 2 g socker, 28 g protein.
