Fettuccine och kammusslor med vinsås | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 pund färska eller frysta kammusslor
• 6 uns packade torkad vanlig och / eller spenat fettuccine eller linguine
• 3 koppar skivade färska svampar
• 4 medelstora morötter, tunt skivad (2 koppar)
• 8 grön lök, skivad (1 kopp)
• ½ kopp torrt vitt vin
• 1 matsked majsstärkelse
• ½ tesked kyckling bouillon granulat
• 2 matskedar margarin eller smör
• 3 - 4 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 2 matskedar persilja
• ½ tesked citron-pepparkryddor

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Tina kammusslor, om de är frysta. Skär alla stora kammusslor i hälften.

• Steg 2

  I en 4-1 / 2-kvart holländsk ugn bringa 3 liter vatten till kokande. Tillsätt pasta; återgå till kokande. Låt koka i 5 minuter. Tillsätt svamp, morötter och grön lök. Återgå till kokning. Låt koka, otäckt, i 5 till 7 minuter mer eller tills pastaen är mjuk men något fast och grönsakerna är fräscha. Dränera pasta och grönsaker; hålla varm.

• Steg 3

  Samtidigt, i en liten blandningsskål, rör om vin, majsstärkelse och bouillongranulat; avsätta.

• Steg 4

  Smält margarin eller smör i en stor stekpanna. Lägg till vitlök; koka på medelhög värme cirka 1 minut. Tillsätt kammusslor, vinblandning, persilja och citron-pepparkryddor i stekpanna. Låt koka och rör om på medelhög tills den blir tjock och bubblande. Koka och rör om i 1 till 2 minuter mer eller tills kammusslorna blir ogenomskinliga.

• Steg 5

  Ordna pastablandningen på enskilda tallrikar eller på ett stort fat. Sked kammusselblandningen över pastablandningen. Gör fyra portioner till maträtt.

Näringsinnehåll

Per portion: 364 kalorier, (1 g mättat fett, 34 mg kolesterol, 505 mg natrium, 47 g kolhydrater, 23 g protein.