Feta-fyllda kycklingbröst | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 msk torkade tomater (inte oljepackade)
• 4 hudlösa, benfria kycklingbrösthalvor (1 till 1-1 / 2 pund totalt)
• ¼ kopp smulad fetaost (1 ounce)
• 2 msk mjukad fettfri gräddeost (1 uns)
• 2 teskedar färsk basilika eller 1/2 tesked torkad basilika, krossad
• ⅛ tesked slipad svartpeppar
• 1 tsk olivolja eller matolja
• Färska basilika kvistar (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Lägg tomater i en liten skål. Häll tillräckligt med kokande vatten över tomaterna för att täcka. Låt stå i 10 minuter. Tappa av och klappa torrt; avsätta. Med tiden med en vass kniv, skär en ficka i varje kycklingbröst genom att skära horisontellt genom den tjockaste delen till, men inte igenom, motsatt sida. Avsätta. I en liten skål kan du kombinera feta, gräddost, den knäppta eller torkade basilika och tomater. Sked cirka 1 rundad matsked i varje ficka. Fäst vid behov öppningar med träpetstickare. Strö kyckling med peppar.

• Steg 2

  Koka kyckling i varm olja på medelhög värme i 12 till 14 minuter eller tills den är mjukt och inte längre rosa, vänd en gång (minska värmen till medium om kycklingen brunt för snabbt). Servera varmt. Garnera med basilika kvistar om så önskas. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 168 kalorier, (2 g mättat fett, 75 mg kolesterol, 221 mg natrium, 1 g kolhydrater, 0 g fiber, 29 g protein.