Evolution morotsallad | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 stora morötter, skalade och tunnhackade efter önskemål
• Några kvistar med färsk mynta, löv plockade och finhackade
• Några kvistar färsk koriander, löv plockade och finhackade
• Några färska gräslök, finhackade (valfritt)
• Havssalt
• nymalen svartpeppar
• 6 matskedar extra virgin olivolja
• ½ av en citron
• En bra handfull blandade frön som solrosfrön, pumpafrön och / eller vallmofrön
• 2 - 3 små klementiner
• Krispiga plattbröd, pappadams eller kex

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Lägg morötter i en skål. Tillsätt de hackade örter och en nypa salt och peppar. Kasta tillsammans bra. Häll i den extra jungfruolja, pressa in saften från citronhalvan och släng igen så att allt är väl belagt.

• Steg 2

  Placera de blandade frönna i en varm, torr stekpanna. Kasta och rostade dem en minut. Strö över frönen på salladen när de är rostade.

• Steg 3

  Skala 2 eller 3 små klementiner och skär i tjocka skivor. Antingen kastar du dem i din sallad eller lägg några skivor på ett serveringsfat och staplar salladen ovanpå.

• Steg 4

  Bryt flatbrödet i små bitar. Kasta i salladen eller strö över toppen. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 188 kalorier, (2 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 10 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 120 mg natrium, 10 g kolhydrater, 3 g fiber, 4 g socker, 2 g protein.