Hur man lagar ägg | bättre hus & trädgårdar

Vi älskar ägg! De är fantastiska för frukost, för att lägga till en sallad (eller hamburgare), och på de kvällarna när du kommer hem utan middagsplan och få ingredienser till hands. Det är så lätt att göra ett äggbaserat recept och kalla det en måltid (tack vare deras kvalitetsprotein). Oavsett hur du gillar dina förberedda ägg, har vi anvisningarna för att laga dem här.

Hur man tappar ägg som en proffs

Börja med en kastrull eller stekpanna med kokande vatten för perfekt pocherade ägg med silkeslen, vita vita och något förtjockade äggulor. Sänk ned värmen till att sjuda och tillsätt en tesked citronsaft eller vinäger för att undvika snörda äggviter. Knäck ett ägg i ett litet glas eller fat. Skjut försiktigt ägget i vattnet, låt det sedan sjuda, avtäckt, i 3 till 5 minuter tills vita har satt sig och äggulan börjar tjockna. Ta bort ägget från vattnet med en slitssked. Tänk på att denna strategi för hur man tjuvla ägg är bäst för högst fyra ägg i en panna åt gången, så planera på några skift om du gör en stor mängd ägg Benedict eller serverar en folkmassa. Försök med vår Escarole och Poached Egg Salad.

Relaterat : Steg-för-steg-vägbeskrivning till poach ägg

Hur man fryser eller stekar ägg soliga sidan upp, över enkla, över medium och över hårda

Ja, dessa sätt att förbereda ägg är olika! Den krispiga, spetsiga "skorpan" skiljer fruslade ägg från stekt ägg.

För att steka, värma en stekpanna över medelhög. Tillsätt en tesked smör eller olivolja. Bryt ägg i stekpannan och kok i 2 minuter, täck sedan stekpannan och ta bort den från värmen. Låt äggen fortsätta att stelna av värmen i 2 minuter längre eller tills de vita är inställda. Voilà: Du har perfekt hur du lagar ägg på soliga sidan!

• För att laga ägg över lätt, vänd försiktigt ägget och koka i 30 sekunder till.
• För att uppnå över-medium status, vänd och koka i 1 till 2 minuter längre.
• För över hårda ägg, koka i 2 till 4 minuter innan du vänder.

För att frysa, värma en nonstick-stekpanna (eller en stekpanna belagd med nonstick-kokspray) över medelhög värme. Knäcka ägget och koka tills krispiga kanter visas. Vrid värmen till låg och koka tills äggulan når önskad doneness.

Försök med våra stekt ägg och Smoky Pozole Tacos.

Hur man lagar äggröra som kommer att bli frukostens stjärna

För att äggröra ägg som smakar lika bra som de du beställer i restaurangen, använd en gaffel i en medium skål för att slå två ägg med 2 matskedar mjölk, halv och en halv eller lätt grädde. Krydda med salt och peppar. Smälta 1/2 msk smör i medelhög stekpanna på medium värme och häll i äggblandningen. Låt den ställas runt kanterna innan du rör om. När den är lätt inställd använder du en spatel för att lyfta försiktigt och fälla äggen så att den okokta blandningen kan röra pannan. Vik kontinuerligt och rör om i 2 till 3 minuter, eller tills äggen är kokta men fortfarande glansiga.

Prova det i våra klassiska äggröra.

Hur man lagar hårtkokta ägg som en chef

Sök "hur man kokar ägg" på nätet så kommer du att få otaliga strategier. Här är några testkök godkända sätt att koka ägg.

Hur man gör en omelett (utan att bryta omeletten)

Du kommer att vända när du ser hur genomförbart det är att göra en omelett i ditt eget kök! En omelett för en är ett bra alternativ för frukost till middag. Börja med att knäcka två ägg i en medium skål. Tillsätt 2 matskedar vatten tillsammans med en nypa salt och peppar och visp sedan med en gaffel tills blandningen är jämn (men inte skummig). Värm en liten nonstick-stekpanna över medelhög och smält 1 matsked smör i pannan. Häll i äggblandningen, sänk värmen till medium och rör om kontinuerligt med en spatel tills du börjar se små bitar av kokt ägg. Sluta röra om och låt äggen koka i 30 till 60 sekunder mer, eller tills äggarna är stilla men ännu blanka. Om du vill, sked önskade fyllningar på mitten av omeletten nu (tänk strimlad ost, sauterad svamp, skinka och / eller rostad potatis). Använd spateln för att lyfta och vika ungefär en tredjedel av omeletten mot motsatt sida av pannan och fäll sedan den motsatta omelettkanten mot mitten.

Relaterat : Se hur man gör en omelett

Hur man lagar ägg i mikrovågsugnen för en supersnabb måltid

Om du har bråttom, hoppa över stekpannan och lära sig att laga ägg i mikrovågsugnen i en skål, mugg eller Mason-burk (minus metalllocket). Tillsätt bara dina ägg, vätska, en streck salt och dina önskade mix-ins. Rör om och mikrovågsugn i steg om 30 sekunder tills de är helt kokta.

Hur man lagar ägg i en omedelbar gryta

Om du äger den här tidsbesparande apparaten kan du också använda den för att laga ägg. Lär oss vår 3-stegs metod för att laga hårkokta ägg med inställningen för tryckkokaren.