Innehållsförteckning:
Ingredienser
Småkakor:
Fyllning:
Vägbeskrivning
Småkakor:
-
Slå 2/3 koppsmöret i en blandningsskål med en elektrisk mixer på medel till hög hastighet i 30 sekunder. Tillsätt granulerat socker och 1/8 tesked muskotnöten; slå tills den kombineras. Pisk in äggulor och vanilj. Slå i så mycket mjöl du kan. Rör i eventuellt återstående mjöl med en träsked. Om det behövs, täck och kyl degen cirka 1 timme eller tills den är lätt att hantera.
-
Forma till 1-tums bollar. Rulla bollar i äggvita och sedan i hackade valnötter. Placera 1 tum från varandra på lätt smörda kakor. Presscentrera med tummen. Grädda i en ugn på 375 grader F i 10 till 12 minuter eller tills kanterna är lättbruna. Kyl på trådställ.
Fyllning:
-
För fyllningen, slå 1/4 kopp smör tills den mjuknar. Tillsätt pulveriserat socker och slå tills det är fluffigt. Slå i rom- eller rom-extrakt och tillräckligt med mjölk för att sprida konsistensen. Sked eller rör cirka 1/2 tsk fyllning i mitten av varje kaka. Strö över muskotnöten. Gör cirka 40.
tips
Baka och svalna kakor men fyll inte. I en lufttät eller frysbehållare ordna kakor i ett enda lager; täck med ett ark vaxat papper. Upprepa lagren och lämna tillräckligt med luftutrymme för att enkelt kunna stänga behållaren. Frys upp till 1 månad. För att servera, tina kakor. Förbered fyllningen och sked eller rör i mitten av varje kaka. Strö över muskotnöten.
Näringsinnehåll
Per portion: 96 kalorier, (3 g mättat fett, 22 mg kolesterol, 46 mg natrium, 9 g kolhydrater, 0 g fiber, 1 g protein.
