Dilled zucchini bröd | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 ½ kopp helmjöl
• 1 ½ koppar fullkornsmjöl
• 1 matsked bakpulver
• 1 tesked salt
• 2 ägg, lätt slagen
• 2 ½ koppar grovt strimlad oskalad zucchini
• 1 ½ kopp socker
• 1 kopp vegetabilisk olja
• 1 tesked vanilj
• 1 kopp grov hackade valnötter eller pekannötter
• ½ kopp hackad färsk dillgräs
• Dill ogräs kvistar
• Valnöt eller pekannötter
• Grov havssalt eller kosher salt

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 350 ° F. Smörj botten och 1/2 tum upp sidorna på två 8x4-tums limpor. Rör ihop de första fyra ingredienserna (till 1 tsk salt) i en stor skål.

• Steg 2

  Kombinera de nästa fem ingredienserna (genom vanilj) i en medium skål. Gör en brunn i mitten av mjölblandningen. Tillsätt zucchiniblandning på en gång till mjölblandningen. Rör om bara tills den är fuktad (smeten ska vara klumpig). Vik i 1 kopp nötter och 1/2 kopp dillgräs. Sked smeten i förberedda kokkärl. Ordna dillkvistar och mutterstycken ovanpå smeten och strö med grovt salt.

• Steg 3

  Grädda cirka 55 minuter eller tills en tandpetare kommer ut rent. Kyl i kokkärl 15 minuter. Ta bort bröd från pannorna. Kyl på trådhylla. Packa in och förvara över natten innan du skiver.

Näringsinnehåll

Per portion: 195 kalorier, (1 g mättat fett, 8 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 13 mg kolesterol, 163 mg natrium, 22 g kolhydrater, 1 g fiber, 11 g socker, 3 g protein.