Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Smält 3 msk margarin eller smör i en medelhög kastrull; rör i mjöl, salt och peppar. Rör i mjölken på en gång. Låt koka och rör om på medelhög tills den blir tjock och bubblande. Rör gradvis varm blandning till äggulor; avsätta. I en stor blandningsskål slå äggvita med en elektrisk blandning på hög hastighet tills styva toppar bildas (spetsarna står raka). Vik i äggula blandningen
-
I en 10-tums ugnspanna, värm de återstående 2 matskedarna margarin eller smör tills en droppe vatten sizzles. Sked i äggblandningen och hamna upp något högre vid sidan. Låt koka på låg värme i 8 till 10 minuter eller tills de är puffade, ställa in och gyllenbruna på botten. Grädda, otäckt, i en 325 graders F ugn i 8 till 10 minuter eller tills kniven som sitter i närheten av mitten kommer ut.
-
Förbered samtidigt kreolsk sås. Lossa sidan av omeletten med en metallspatel. Gör ett grunt skära något utanför centrum över omeletten. Vik mindre sida över den större sidan. Överför till ett varmt fat. Lyft kanten på omeletten och fyll mitt med Creole Sauce. Skär i fyra delar för att servera. Passera extra sås. Gör fyra portioner.
Näringsinnehåll
Per portion: 331 kalorier, (6 g mättat fett, 218 mg kolesterol, 948 mg natrium, 18 g kolhydrater, 1 g fiber, 11 g protein.Kreolsk sås
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Tillsätt grön söt paprika och lök i en medelhög kastrull smälter margarin eller smör. Koka och rör om tills grönsaker är mjuka. Lägg till kokta tomater, socker och svartpeppar i Cajun-stil. Ta blandningen till kokande. Sänk värmen; låt sjuda, avtäckt, cirka 10 minuter eller tills blandningen är lite förtjockad och reducerad till 1-3 / 4 koppar. Rör i pimiento-fyllda gröna oliver; värma igenom.
