Krabba och vita bönor bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

1 stor röd eller grön paprika, hackad
1 kopp hackad lök (1 stor)
1 stor färsk Anaheim eller poblano peppar, utsäde och finhackad, eller en 4-uns kan tärnad grön chilipeppar, dränerad
1 matsked olivolja eller matolja
1 15 uns kan marinbönor eller stora norra bönor, sköljas och dräneras
1 kopp kycklingsbuljong
2 koppar mjölk
2 matskedar heltidsmjöl
1 6 ounce paket fryst krabkött, tinat och flagnat; eller en 6-1 / 2-ounce kan krabkött, dränerad, flagnad och brosk avlägsnas; eller 1 kopp hackad kokt kyckling
2 matskedar färsk koriander
1 msk tappad färsk timjan eller 1/2 tsk torkad timjan, krossad
Koriander kvistar (valfritt)
Hackad röd paprika (valfritt)
Varma tortillor (valfritt)

Vägbeskrivning

Steg 1
I en stor kastrull koka paprika, lök och färsk Anaheim eller poblano peppar (om du använder) i varm olja cirka 3 minuter eller tills de är mjuka. Rör i bönor och kycklingbuljong. Ta till kokande. Sänk ner värmen och sjuda, täckt, i 10 minuter.
Steg 2
Rör 1/2 kopp mjölken i mjölet. Lägg i kastrullen tillsammans med återstående mjölk. Koka och rör om tills det är något tjockt och bubblande. Koka och rör om 1 minut till. Rör i krabba eller kyckling, koriander och timjan (om du använder konserverade chilipeppar, tillsätt dem nu); värma igenom.
Steg 3
Garnera chowder med ytterligare koriander och paprika om så önskas och servera med varma tortillor. Gör cirka 6 koppar (4 portioner till maträtt).

tips

Förbered chowder enligt anvisningarna. Täck och kyl i upp till 2 dagar. För att servera, lägg i en täckt kastrull och värm upp på medelhög värme tills den är varm.