Lantlig aprikos tärta | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

¾ kopp mjöl
⅓ kopp majsmjöl
2 matskedar socker
1 tesked bakpulver
⅛ tesked salt
3 matskedar smör eller margarin
4 - 5 msk fettfri mjölk
3 matskedar socker plus 3 paket värmestabila sockerersättare eller 1/3 kopp socker
3 matskedar heltidsmjöl
¼ tesked malda muskotnöten eller malda kanel
3 koppar skivade, grova aprikoser eller 3 koppar frysta, osötade persikaskivor, tinade (rinna inte ut)
1 matsked citronsaft
2 tsk fettfri mjölk

Steg 1
Smörj in och mjöl lätt en stor bakplåt; avsätta. för majsmjölskorpan, rör i en medium skål 3/4 kopp mjöl, majsmjöl, 2 msk socker, bakpulver och salt. Skär i smör eller margarin tills stor ärtor är stor. Strö 1 msk kall fettfri mjölk över blandningen; kasta försiktigt med en gaffel. Tillsätt 3 till 4 matskedar mer fettfri mjölk, 1 matsked åt gången, tills degen är fuktad (degen blir smulig). Vänd ut på en lätt mjöl yta och knåda 7 till 8 gånger eller bara tills degen fästs ihop. Forma till en boll. Platta degen på bakplåten. Rulla in i en 12-tums cirkel. Avsätta.
Steg 2
För fyllning, rör i en skål 3 matskedar socker plus sockerersättare eller 1/3 kopp socker, de 3 matskedarna mjöl och muskotnöten eller kanel. Rör in aprikoser eller persikor och citronsaft. Fyll på fyllningen i centrum av jordskorpan och lämna en 2-tums kant. Vik kanten upp över fyllningen. Borsta topp och sidor av skorpan med 2 tsk mjölk.
Steg 3
Grädda i en ugn på 375 F grad cirka 40 minuter eller tills skorpan är gyllene och fyllningen bubblande. För att förhindra överbeläggning ska du täcka jordskorpans kant med folie de senaste 10 till 15 minuterna av bakningen. Kyl syrta i 30 minuter på bakplåten på en trådhylla. Ger 8 portioner.