Majs och polenta bakar | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 öron av färsk majs eller 2 koppar fryst majs
• 2 matskedar matolja
• 1 kopp hackad grön paprika
• ½ kopp hackad lök
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• ¼ - 0, 5 teskiv grovmalt svartpeppar
• 2 16 uns badkar kylt kokt polenta
• 6 ägg, lätt slagen
• 1 matsked stenmald senap eller senap i Dijon-stil
• 1 tsk socker
• ¾ tesked salt
• 1 ½ koppar mjuka brödsmulor (2 skivor)
• 2 msk smör, smält

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Smörj lätt en rektangulär bakform med två kvarter; avsätta. Om du använder färskt majs, skär kärnor från öronen (du bör ha cirka 2 koppar). Värm olja i en stor kastrull. Koka majs, paprika, lök, vitlök och svartpeppar i varm olja cirka 5 minuter eller tills det bara är mjukt.

• Steg 2

  Söndra polenta (du borde ha cirka 7 koppar); avsätta. Kombinera ägg, senap, socker och salt i en stor skål. Rör i den kokta grönsaksblandningen och den smulna polenta. Sked blandningen i den förberedda skålen.

• Steg 3

  Kombinera brödsmulor och smält smör i en liten skål. Strö över toppen av polenta-blandningen. Grädda i 325 grader F cirka 50 minuter eller tills kniven som sitter i närheten av mitten kommer ut ren. Gör 12 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 224 kalorier, (2 g mättat fett, 21 mg kolesterol, 185 mg natrium, 24 g kolhydrater, 8 g fiber, 7 g protein).