Majs- och fikonskedbröd | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• Kokspray utan stick
• ½ kopp hackade torkade fikon
• ½ kopp äppeljuice
• 2 koppar mjölk
• 1 ½ kopp kärnmjölk
• 1 ¼ koppar majsmjöl
• 1 matsked socker
• 1 tesked salt
• 1 ½ kopp frysta majs, tinade
• ¼ kopp smör, skär upp
• 3 äggulor
• 1 tesked bakpulver
• 3 äggviter

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 375 grader F. Täck lätt en 2-1 / 2-kvart gryta med nonstick kokspray; avsätta. Kombinera fikon och äppeljuice i en liten kastrull. Ta bara till kokande; avlägsna från värme. Avsätta.

• Steg 2

  I en stor kastrull kombineras mjölk, kärnmjölk, majsmjöl, socker och salt. Koka och rör om på medelvärme i 10 till 15 minuter eller tills mycket tjock och blandningen bara kokar under omrörning ofta. Ta bort från värmen och rör om majs, smör och fikon-äppeljuice-blandningen.

• Steg 3

  Slå ihop äggulorna och bakpulver i en liten skål. Rör gradvis in 1 kopp av den varma majsmjölblandningen. Återställ blandningen i kastrullen. Slå äggviterna i en stor blandningsskål tills styva toppar bildas. Vik i majsblandningen. Överför till den förberedda skålen.

• Steg 4

  Grädda, otäckt, i 45 minuter eller tills lätt uppblåst och mitten visas inställd. Ger 8 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 272 kalorier (6 g mättat fett, 103 mg kolesterol, 514 mg natrium, 38 g kolhydrater, 4 g fiber, 9 g protein).