Klassiska marinara köttbullar | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

1 ägg
½ kopp osötad äppelmos
½ kopp strimlad zucchini
¼ kopp finhackad grön lök (2)
½ tesked salt
½ tesked torkad italiensk smaksättning, krossad
1 pund extra magert kött
½ kopp mjuk fullkornsbröd smulor
Kokspray utan stick
12 uns torkad fullkornspaghetti
1 ½ koppar lätt socker utan tomat-basilika

Vägbeskrivning

Steg 1
Rör ihop en ägg, äppelmos, zucchini, grön lök, salt och italiensk smaksättning i en liten skål.
Steg 2
I en stor skål kombineras kallt nötkött och brödsmulor. Vik äggblandningen i nötköttblandning; blanda väl. Täck och kyl i 2 till 24 timmar.
Steg 3
Förvärm ugnen till 450 ° F. Radera två 15x10x1-tums bakpannor med folie. Beläggningsfolie med kokspray; avsätta. Forma nötköttblandningen i 48 små köttbullar, vardera cirka 3/4 tum i diameter. Placera köttbullar i förberedda stekpannor. Grädda i 10 till 15 minuter eller tills kokt igen (160 ° F), vrid en gång om köttbullar bryter för snabbt.
Steg 4
Samtidigt förbereda spaghetti enligt paketets anvisningar; dränera. Värm pastasåsen tills den värms upp. Tillsätt köttbullar i såsen under omrörning för att kombinera. Servera över spaghetti.

Alfredo-Sauced Turkey Meatballs:

Förbered enligt anvisningarna, med undantag för courgetten med 1/2 kopp strimlad morot (1 medium); 1/4 tesked vitlökpulver för den italienska smaksättningen; 1 pund okokt malt kalkonbröst för det nötkött; och 1 1/4 koppar lätt Alfredo pastasås, värms, för tomat-basilika sås. Baka köttbullarna cirka 15 minuter eller tills de kokats igen (165 ° F). Näringsanalys per portion: 364 kalorier, 27 g protein, 48 g kolhydrat, 7 g totalt fett (3 g mätt fett), 89 mg kolesterol, 7 g fiber, 6 g totalt socker, 37% vitamin A, 3% C-vitamin, 553 mg natrium, 5% kalcium, 13% järn

Taco-sås två-kött köttbullar:

Förbered enligt anvisningarna, förutom tillsätt 1 färsk jalapeño chilipeppar, stamad, ympad och finhackad * och 1/8 tesked kummin. Ersätt 1/3 kopp finhakad lök för zucchinin; 1/4 tesked vitlökspulver för den italienska smaksättningen: 8 uns extra magt nötkött och 8 uns magt griskött för 1 kilo nötkött; och 3/4 kopp mild tacosås för tomat-basilika sås. Stek köttbullarna i 10 till 15 minuter eller tills de har kokats igenom (160 ° F). Utelämna spaghetti; servera köttbullblandning över 3 koppar varm kokt brunt ris. Näringsanalys per portion: 398 kalorier, 24 g protein, 49 g kolhydrat, 13 g totalt fett (4 g mätt fett), 82 mg kolesterol, 7 g fiber, 7 g totalt socker, 13% vitamin A, 17% C-vitamin, 474 mg natrium, 3% kalcium, 17% järn

*Tips:

Eftersom chilipeppar innehåller flyktiga oljor som kan bränna din hud och ögon, undvik direkt kontakt med dem så mycket som möjligt. Bär handskar av plast eller gummi när du arbetar med chilipeppar. Om dina bara händer rör vid paprika, tvätta händerna och naglarna väl med tvål och varmt vatten.

Näringsinnehåll

Per portion: 364 kalorier, (2 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 78 mg kolesterol, 428 mg natrium, 50 g kolhydrater, 8 g fiber, 7 g socker, 26 g protein.