Chokladblandad mutterterta | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• Smördeg (se receptet nedan)
• 4 ägg
• 1 ¼ koppar ljusfärgad majssirap
• ¾ kopp socker
• ¼ kopp osaltat smör, smält
• 1 tesked vanilj
• Streck salt
• 1 ¼ koppar saltade blandade nötter
• 1 kopp miniatyr halvsöt chokladbitar
• 1 matsked förkortning
• Sötad vispad grädde (se receptet nedan) (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förvärm ugnen till 350 grader F. Rulla kylda smördeg från centrum till kanter i en cirkel med cirka 13 tum i diameter. Linje en 9x2-tums rund spritad djup tårtbricka som har en avtagbar botten med konditionscirkeln. Klipp bakverk även med pannans överkant.

• Steg 2

  För fyllning, slå en ägg med en visp i en stor skål. Vispa in majssirap, socker, smör, vanilj och salt. Rör i nötter och 1/2 kopp chokladbitarna. Häll fyllningen i konditorivaror. Placera tårta i en folie-fodrad grunt bakpanna. Täck pajkanten med folie för att förhindra överborrning.

• Steg 3

  Stek paj i 25 minuter. Ta bort folien. Baka i 35 till 40 minuter mer eller tills mitten verkar vara inställd när den skakas försiktigt. Kyl på ett trådhylla. Servera eller täck och kyl i kylskåp inom 2 timmar.

• Steg 4

  I en liten kastrull kombinerar du de återstående 1/2 kopp chokladbitarna och förkortningen. Koka på låg värme under omrörning konstant tills den är smält. Kyl lite.

• Steg 5

  För att servera, ta bort sidan av tårtpannan. Skär försiktigt paj i kilar; överför till dessert tallrikar. Överför smält choklad till en ren, liten tung plastpåse; tätningspåse. Snäpp ett litet hål i ett hörn av påsen; droppa smält chokladblandning över pajkilar. Fyll om så önskas på varje portion med sötad vispad grädde. Gör 10 till 12 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 576 kalorier (12 g mättat fett, 132 mg kolesterol, 203 mg natrium, 76 g kolhydrater, 3 g fiber, 9 g protein).

---

Sötad vispad grädde

Ingredienser

• 1 kopp vispgrädde
• 2 matskedar socker
• ½ tesked vanilj

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera vispgrädde, socker och vanilj i en stor kyld skål. Slå med kylda taktslagare av en elektrisk mixer på medelhastighet tills mjuka toppar bildas (spetsar lockar).

---

Smördeg

Ingredienser

• 1 ½ kopp helmjöl
• 2 matskedar socker
• ½ tesked bakpulver
• ⅛ tesked salt
• ¼ kopp kallt osaltat smör
• 1 ägg
• Isvatten

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera mjöl, socker, bakpulver och salt i en medium skål. Skär i smör med en bakelseblandare tills bitarna är ärtstora. Slå ihop ägget och 1 matsked vatten i en liten skål med en gaffel. Knåda försiktigt med fingrarna tills den bildar en boll. (Om degen inte bildar en boll, lägg till ytterligare 1 matsked vatten, lite åt gången.) Övermixa inte; degen ska känna sig något klibbig. Använd dina händer för att lätt platta ut deg på en skiva med en diameter på cirka 6 tum. Packa in skivan i plastfolie och kyl i kylen i 45 minuter till 1 timme eller tills degen är fast och lätt att hantera.