Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Förvärm ugnen till 350 grader. Fäst foliekragen på åtta 5-ounce souffle-rätter: Vik åtta 12x4-tums remsor av folie i hälften på längden. Täck 1 sida av varje remsa med nonstick-beläggning. Placera runt osmurade rätter med belagd sida i och sträcka sig 1 tum över diskarna. Säkra med tejp eller en bit snöre. Avsätta.
-
Rör i 1/4 kopp socker, kakaopulver och kanel i en medium skål. Tillsätt 2/3 kopp mjölk och vanilj. Rör i brödbitar; avsätta.
-
Smält smör i liten kastrull; rör i mjöl. Tillsätt 2/3 koppmjölken. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande. Avlägsna från värme. I medellång skål, slå äggulor med elektrisk mixer i 5 minuter eller tills tjock och citronfärgad. Rör långsamt in mjölblandningen; rör i brödblandningen.
-
Tvätta borrarna noggrant. I en stor skål, slå äggviter tills mjuka toppar bildas (spetsar lockar). Tillsätt långsamt 3 matskedar socker, slå tills det blir styva toppar (spetsarna står raka). Vik brödblandningen i äggviter. Överför till förberedda rätter. Grädda i 20 till 25 minuter eller tills kniven som sitter i närheten av centren kommer ut ren. Servera omedelbart. Ger 8 portioner.
*
För att torka brödbitar, grädda 2 koppar fransk bröd skuren i 1/2-tums kuber i en grund bakpanna i en ugn på 350 grader F cirka 8 minuter eller tills den är torr och skarp, rör om kuberna en gång.
Näringsinnehåll
Per portion: 144 kalorier, (1 g mättat fett, 78 mg kolesterol, 135 mg natrium, 22 g kolhydrater, 1 g fiber, 6 g protein.
