Chipotle, chorizo ​​och bean dip | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 8 gram okokt chorizokorv, höljen tas bort om de finns
• ½ kopp hackad lök (1 medium)
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 1 15 uns kan svarta bönor, sköljas och dräneras
• 1 14, 5 uns kan tärnad tomater, odras
• ¼ kopp nappad färsk koriander
• 1 - 2 tesked hackad konserverad chipotle paprika i adobosås *
• 1 15 uns kan pintobönor, sköljas och dräneras
• ½ kopp strimlad Monterey Jackost med paprika (2 ounces)
• Limkilar
• Skopformade tortillachips eller mini paprika, halverade och utsäde

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Koka korv, lök och vitlök i medelhög stekpanna på medelhög värme tills korven är brun, med en träsked för att bryta upp kött när det lagar mat. Ta bort blandningen från stekpanna; dränera på pappershanddukar.

• Steg 2

  Kombinera korvblandning, svarta bönor, tomater, koriander och chipotle paprika i en medium skål. I en 1-1 / 2-kvart långsam kokare mash pintobönor. Toppa med tomatblandningen och strö ost.

• Steg 3

  Täck och koka i låg värmeinställning i cirka 4 timmar eller vid högvärmevärde i cirka 2 timmar eller tills bubblande.

• Steg 4

  Servera omedelbart eller håll varma, täckta, i värme eller låg värme inställning i upp till 2 timmar. Servera dopp med limekilar och tortillachips.

*

Eftersom chilipeppar innehåller flyktiga oljor som kan bränna din hud och ögon, undvik direkt kontakt med dem så mycket som möjligt. Bär handskar av plast eller gummi när du arbetar med chilipeppar. Om dina bara händer rör vid chilipeppar, tvätta händerna väl med tvål och varmt vatten.

Näringsinnehåll

Per portion: 63 kalorier, (2 g mättat fett, 2 g enomättat fett), 8 mg kolesterol, 299 mg natrium, 6 g kolhydrater, 2 g fiber, 4 g protein.