Kyckling i rött vin | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 8 uns svampar, halverade
• 16 pärlök (1-1 / 3 koppar), skalade
• ½ kopp kycklingsbuljong
• ¼ kopp torrt rött vin
• 2 matskedar tomatpuré
• ½ tesked vitlökssalt
• ½ tesked torkad rosmarin, krossad
• ½ tesked torkad timjan, krossad
• ¼ tesked svartpeppar
• 1 laurblad
• 4 små kycklingben (trumma-lårdel) (cirka 2 kilo totalt), skinnade
• ¼ kopp kycklingbuljong
• 2 matskedar heltidsmjöl
• Snipped färsk persilja (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en 3-1 / 2- eller 4-kvarters långsam spis placerar du svamp och lök. Rör i 1/2 kopp buljongen, vinet, tomatpasta, vitlökssalt, rosmarin, timjan, peppar och lagerblad. Lägg till kyckling.

• Steg 2

  Täck och koka i lågvärmeinställning i 7 till 8 timmar eller vid högvärmevärde i 3-1 / 2 till 4 timmar. Överför kyckling till ett serveringsfat; hålla varm.

• Steg 3

  För sås överför du grönsaker och kokvätska till en medelhög kastrull. Kombinera 1/4 kopp buljongen och mjölet; rör om till blandningen i kastrull. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande; koka och rör om 1 minut till. Kassera lagerblad. Sked en del av såsen över kyckling; passera återstående sås. Strö över persilja om så önskas. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 231 kalorier, (1 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 103 mg kolesterol, 429 mg natrium, 11 g kolhydrater, 2 g fiber, 3 g socker, 30 g protein.