Kycklingköttbullar med soltorkade tomater | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 3 ½ uns oljepackade torkade tomater, väl tappade (3/4 kopp)
• 3 vitlöksklyftor vitlök
• ¼ tesked kosher salt
• ⅛ tesked nymalet svartpeppar
• ¼ kopp kryddat torrt bröd smulor
• 1 ½ kilo malt okokt kyckling
• ½ kopp hela mjölk ricottaost
• 2 ägg, lätt slagen
• 1 matsked helmjölk
• 1 msk hackad färsk persilja
• 2 tesked torkad timjan, krossad
• 1 tesked torkad oregano, krossad
• 1 tesked torkad marjoram, krossad
• 2 matskedar olivolja

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förvärm ugnen till 350 ° F.

• Steg 2

  Pulsera de torkade tomaterna, vitlök, salt och peppar i en matprocessor. Tillsätt brödsmulorna och pulsen för att kombinera.

• Steg 3

  Överför blandningen till en stor skål. Tillsätt kyckling, ricottaost, ägg, mjölk, persilja, timjan, oregano och marjoram. Kombinera tills det är enhetligt. Rulla blandningen i 1 1/2-tums bollar (cirka 1 1/2 matsked vardera).

• Steg 4

  Placera i en 15x10x1-tums bakpanna fodrad med pergamentpapper. Pensla med olivolja. Grädda i 16 minuter eller tills de har kokats igenom (165ºF).

Näringsinnehåll

Per portion: 47 kalorier, (1 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 1 g enomättat fett), 26 mg kolesterol, 46 mg natrium, 1 g kolhydrater, 0 g fiber, 0 g socker, 4 g protein.

---

Vit sås för köttbullar

Ingredienser

• 3 matskedar heltidsmjöl
• 2 matskedar smör
• 1 kopp kycklingsbuljong
• 1 kopp vispgrädde eller helmjölk
• 1 matsked vit balsamicoäger
• 1 tesked Worcestershire sås
• ½ tesked torkad timjan, krossad
• ¼ tesked salt
• ⅛ tesked slipad svartpeppar
• 2 msk hackad färsk persilja

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera mjöl och smör i medelhög kastrull på medelhög värme. Koka och rör om i 2 minuter tills det blir blont.

• Steg 2

  Tillsätt kycklingsbuljong, grädde, vinäger, Worcestershiresås, timjan, salt och peppar. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande. Koka och rör om 1 minut till. Rör in persilja.