Kyckling stekt biff | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 pund benfritt nötkött rund biff, skär 1/2 tum tjock
• ¾ kopp fina torra brödsmulor
• 1 ½ teskedar färsk basilika eller oregano eller 1/2 tesked torkad basilika eller oregano, krossad
• ½ tesked salt
• ¼ tesked svartpeppar
• 1 ägg, slagen
• 1 msk mjölk
• 2 matskedar matolja
• 1 liten lök, skivad och separerad i ringar
• 2 matskedar heltidsmjöl
• 1 ⅓ koppar mjölk
• Salt och svartpeppar (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Klipp fett från kött. Skär kött i fyra portioner. Placera varje bit nötkött mellan två bitar av plastfolie. Arbeta från mitten till kanterna, bocka kött lätt med den platta sidan av en köttport till 1/4-tum tjocklek. Ta bort plastfolie.

• Steg 2

  Kombinera brödsmulor, basilika, 1/2 tesked salt och 1/4 tesked peppar i en grund skål eller på vaxat papper. I ett annat grunt skål kombinera ägg och 1 matsked mjölk. Doppa köttbitarna i äggblandningen och täck sedan med brödsmulblandningen.

• Steg 3

  I en 12-tums stekpanna koka kött, halva vid tiden, i varm olja på medelhög värme cirka 6 minuter eller tills det är brunt, varv en gång. (Tillsätt mer olja, om det behövs.) Återställ allt kött till stekpanna. Sänk värmen till medel-låg. Täck och koka i 45 till 60 minuter mer eller tills köttet är mjukt. Överför kött till en serveringsfat och reservera dropparna i stekpanna. Hålla varm.

• Steg 4

  För sås, kok lök i reserverade droppar tills de är mjuka men inte bruna. (Tillsätt mer olja, om det behövs.) Rör i mjöl. Rör gradvis in 1-1 / 3 koppar mjölken. Låt koka och rör om på medelhög tills den blir tjock och bubblande. Koka och rör om i 1 minut till. Smaka om så önskas med ytterligare salt och peppar. Servera sås med kött.

• Steg 5

  Gör fyra portioner

Näringsinnehåll

Per portion: 351 kalorier, (3 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 5 g enomättat fett), 108 mg kolesterol, 578 mg natrium, 23 g kolhydrater, 1 g fiber, 5 g socker, 34 g protein.