Ostiga fyllda kycklingbröst | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 hudlösa, benfria kycklingbrösthalvor (cirka 4 uns vardera)
• Malen svartpeppar
• 2 uns schweizisk ost, skivad eller fontinaost, smulad eller skivad
• ½ av en 7-ounce burk (1/2 kopp) rostad röd paprika, tappad
• ½ tesked torkad salvia, krossad eller 6 färska salvia blad
• 2 matskedar heltidsmjöl
• 1 matsked olivolja
• ½ kopp torrt vitt vin eller kycklingbuljong

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Placera varje brösthalva, utbenad sida uppåt, mellan 2 bitar plastfolie. Arbeta från mitten till kanterna, pund lätt med en platt sida av en kött mallot till 1/4-tum tjocklek. Ta bort plastfolie. Strö kyckling med svartpeppar. Lagerost, rostad paprika och salvia i mitten av varje bröst. Vik i sidorna och rulla upp och tryck på kanterna för att täta. Rulla in mjöl.

• Steg 2

  Koka kyckling i varm olja på medelhög värme i cirka 5 minuter i en 8-tums stekpanna, varvid den blir brun på alla sidor. Ta bort från stekpannan. Ta samma vin eller buljong i samma stekpanna. Sänk värmen. Ljuta, avtäckt, ungefär 2 minuter eller tills 1/4 kopp vätska finns kvar. Återgå kycklingen till stekpanna. Omslag; låt sjuda i 7 till 8 minuter eller tills kycklingen har kokats igenom. För att servera, sked juice över kyckling. Ger två portioner.

Ingrediensanteckning:

• Steg 1

  Fontinaost är en semisoft eller fast texturerad ost, beroende på dess ålder. Det är lite som schweizisk ost men har mindre hål och en delikat smak (äldre ost kan ha en mer fullständig smak).

Kostutbyten:

• Steg 1

  1/2 stärkelse, 1 grönsak, 4 magert kött, 1 fett.

Näringsinnehåll

Per portion: 364 kalorier (7 g mättat fett, 85 mg kolesterol, 132 mg natrium, 10 g kolhydrater, 1 g fiber, 31 g protein).