Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
I en liten skål kombinerar du 3 matskedar av Pickapeppasås, vitlök och timjan. avsätta.
-
Klipp fett från stekt. Pensla vitlökblandningen på alla sidor av stekt. Placera stekt på ett rack i en grund stekpanna. Sätt i en ugnskött termometer i mitten av stekt. Stek i en 325 graders F ugn i 45 minuter.
-
Under tiden, koka söta potatisar i kokande, lätt saltat vatten i 8 minuter eller bara tills de är mjuka. dränera. Kasta sötpotatis med återstående 1 matsked Pickapeppa-sås. Placera sötpotatis runt stekt i stekpanna. Fortsätt steka i 30 till 45 minuter mer eller tills den inre temperaturen har registrerats 155 grader F. Täck köttet med folie och låt stå på ett trådhylla i 15 minuter. Temperaturen på köttet efter stående bör vara 160 grader F.
-
För att servera, skiva rista. Servera med sötpotatis och Mango-Jicama Salsa. Pynt med koriander om så önskas. Ger 8 portioner.
**
Eftersom chilipeppar innehåller flyktiga oljor som kan bränna din hud och ögon, undvik direkt kontakt med dem så mycket som möjligt. Bär handskar av plast eller gummi när du arbetar med chilipeppar. Om dina bara händer rör vid paprika, tvätta händerna och naglarna väl med tvål och varmt vatten.
*
Om du inte hittar Pickapeppa-sås, ersätt 3 matskedar Worcestershire-sås blandat med en streck flaska pepparsås.
Näringsinnehåll
Per portion: 265 kalorier, (2 g mättat fett, 62 mg kolesterol, 151 mg natrium, 24 g kolhydrater, 3 g fiber, 26 g protein.Mango-Jicama Salsa
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Tappa bort ananasbiten (juicepacken) och reservera 2 matskedar av juicen. Kombinera ananas i en medium skål; reserverad ananasjuice; jicama; mango; tomat; grönlök; jalapeno chilipeppar **; limejuice; och salt. Täck och kyl i kylskåp tills serveringstid eller upp till 24 timmar.
