Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Koka bacon i en stor stekpanna på medelhög värme tills det är skarpt. Ta bort bacon och tappa av pappershanddukar och förvara 1 matsked droppar i stekpanna. Grovt smuldra bacon; avsätta.
-
Lägg schalottenlök till de reserverade dropparna. Koka, täckt, över medel-låg värme i 13 till 15 minuter eller tills det är mjukt, rör om ibland. Koka, otäckt, över medelhög värme i 3 till 5 minuter eller tills de är gyllene, rör om ofta.
-
Överför schalottenlök till en stor kastrull; tillsätt buljong och tomater. Ta till kokande; Sänk värmen. Leka i 5 minuter. Rör i escarole; koka i 5 minuter mer. Toppa varje portion med smulad bacon.
Näringsinnehåll
Per portion: 154 kalorier, (2 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 11 mg kolesterol, 871 mg natrium, 16 g kolhydrater, 4 g fiber, 8 g socker, 10 g protein.
