Höstens päronpaj med karamellregn bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 ⅓ koppar mjöl
• ¾ tesked salt
• ½ kopp förkortning
• 3 - 4 matskedar vatten
• ½ kopp socker
• 1 matsked snabbkokning tapioka, krossad
• ¾ tesked malt kanel
• ¼ tesked mald muskot
• 6 koppar skivade skalade mogna päron (cirka 6 medium)
• 1 matsked citronsaft
• ¾ kopp vanliga rullade havre
• 3 matskedar socker
• 1 msk heltidsmjöl
• ¼ kopp smör
• 18 vaniljekarameller, oöppnade
• ⅓ kopp mjölk
• ¼ kopp slivna mandlar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 375 grader F. Rör i en medium skål 1-1 / 3 koppar mjöl och 1/2 tesked saltet. Skär i korta till storleken på små ärter. Tillsätt vatten, 1 matsked åt gången, kasta med en gaffel tills allt är fuktat. Försätt försiktigt deg till en boll med händerna. Rulla degen till en 13-tums cirkel på en lätt mjöl yta. Överför till en 9-tums cirkelplatta. Klipp och flöjt skorpa efter önskemål. Avsätta.

• Steg 2

  Rör i 1/2 kopp socker, tapioka, kanel, återstående 1/4 tesked salt och muskot i en mycket stor skål. Tillsätt päron och citronsaft; kasta för att kombinera. Låt stå i 15 minuter.

• Steg 3

  Samtidigt, i en medium skål kombinerar havre, 3 msk socker och 1 msk mjöl. Skär i smör tills den smuliga. Överför päronblandningen till skorpelinjans cirkelplatta. Börja med smulblandning, sprids jämnt för att täcka päron så mycket som möjligt.

• Steg 4

  Grädda i 50 minuter. Under tiden, värma karameller och mjölk i en liten kastrull tills de är smälta och släta. Rör in mandlar. Ta bort pajen från ugnen. Sked karamellblandningen försiktigt över pajen. Grädda i 10 minuter mer eller tills bubblande och frukt är mjukt. Ta bort och kyla på en trådhylla. Ger 8 portioner.