Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Linje botten och sidor på en 8-tums fyrkantig kastrull med pergamentpapper eller folie. Placera rack i den nedre tredjedelen av ugnen och förvärm till 325 grader.
-
Ställ en medelhettät skål i en stekpanna. Tillsätt 1 tum vatten. Ta vatten till knappt sjuttande över medel-låg värme. Tillsätt smör, socker, kakaopulver och salt. Rör om tills smöret är smält och blandningen är varm. Ta bort skålen från stekpannan och låt svalna kort tills blandningen är varm, men inte varm.
-
Rör in vanilj. Tillsätt äggen, en i taget, blanda kraftigt med en spatel efter varje. När blandningen ser tjock, blank och väl blandad, tillsätt allt mjöl på en gång och rör om tills du inte kan se mjöl längre. Blanda sedan kraftigt 40 slag med en träsked eller gummispatel. Sir i nötter om du använder.
-
Sprid smeten jämnt i fodret. Grädda 20 till 25 minuter tills en tandpetare som kastade sig i mitten framträder med en mycket tunn film av smeten. Kyl på ett trådhylla. Lyft kanterna på pergamentet eller foliefodret och överför brownies till en skärbräda. Skär i 16 eller 25 rutor. Brownies kan förvaras, lufttätt, i 2-3 dagar.
