Innehållsförteckning:
- Keep It: Wüsthof Chef's Knife
- Toss It: Any sort of Slicer
- Keep It: Large Cutting Board
- Kasta det: elektrisk kniv
- Keep It: Wine Opener
- Kasta det: Brödrost
- Keep It: gjutjärnspanna
- Toss It: Fondue Set
- Keep It: Pasta Machine
- Kasta det: Melon Baller
Nu bombarderar mer än någonsin våra vardagsliv med utropade "köksbehov." Men vad behöver du verkligen för att göra en restaurangkvalitetsmiddag hemma? Det visar sig, det är förmodligen inte så många objekt som du kan förvänta dig … men de som gör nedskärningen kan vara lite av en investering. Läs vidare för en fullständig lista över de fem köksredskapen som varje kock borde ha i sitt kök, liksom fem prylar som kan gå direkt in i donera högen.
Keep It: Wüsthof Chef's Knife
Ju skarpare din kniv, desto mindre kommer du att gråta när du klipper lök. Denna tyska knivtillverkare har varit i verksamhet sedan 1814, och av goda skäl: deras knivar varar. Deras kockkniv finns i flera storlekar och börjar i $ 60-sortimentet och går uppåt $ 500. Så även om de kan vara lite på den dyra sidan, kommer alla professionella kockar att säga att det är en värdefull kostnad. Dessutom kan den här produkten göra allt - skära, krossa, skiva och hugga. Glöm blocket, en bra kniv är allt du behöver.
Toss It: Any sort of Slicer
Från avokado till bananskivare verkar dessa artiklar vara en bra idé vid köpstillfället. Men chansen är stor att de sällan används och bara hamnar eftertraktade kökslådor. Så om du behöver hjälp med att skära frukt och grönsaker - undvika shoppingkvällen på Amazon.com sent och se kockens kniv ovan. Genom att frigöra värdefulla köksfastigheter kan du fokusera mer fullständigt på uppgiften: att laga mat för de människor du älskar!
Keep It: Large Cutting Board
Du behöver verkligen bara en skärbräda för varje huggbehov som kommer att uppstå. Men varnas: detta är inte din mors slaktblock! Hitta en skärbräda som är tillräckligt stor för att arbeta med flera uppgifter samtidigt - du bör kunna hugga lök i det ena hörnet och skala potatis i det andra. De flesta professionella kockar använder en klassisk halvtums vit plastversion. Det är ett prisvärt alternativ och kommer att visa eventuella rester av matrester för enkel rengöring. Se till att hitta en med en "juice groove" för att minimera röra, som den här från Winco.
Kasta det: elektrisk kniv
Den elektriska kniven är en uppfinning som världen kan klara utan. Bortsett från en motorsåg verkar det som det snabbaste sättet att hamna på sjukhuset eller som Edward Scissorhands. Alla skämt åt sidan, det viktigaste att notera om den här enheten är hur ofta du använder den. Det är bara en gång, eller om det är tur, kanske två gånger om året, att den elektriska kniven får chansen att nämna skärbrädan. Istället för att ansluta något, öva med din kockkniv (se artikel nummer ett ovan!) Och visa upp dina knivfärdigheter under semestern.
Keep It: Wine Opener
För att citera den sena, stora Julia Child: "Jag tycker om att laga mat med vin, ibland lägger jag till och med det i maten!" Och om någon hade myndighet i dessa frågor, var det allas favoritkock och kvinnan som förde fransk matlagning in i miljoner amerikaners hem. Idag kan du spendera ett obegränsat belopp på en fin vinöppnare. Men vad som verkligen betyder är om det får jobbet gjort. Håll det enkelt - du behöver inte bryta banken på den här.
Kasta det: Brödrost
Innan du hoppas över möjligheterna att släppa din favoritapparat för frukost, hör mig. Denna skrymmande utrustning gör bara en sak och tar dyrbar räknarutrymme. Istället för att laga din frukost med flera redskap kan du prova att laga din morgonmåltid med bara en panna. Toast smakade aldrig så bra förrän du smakade den med all godhet från samma panna som du brukade steka upp ditt bacon och ägg.
Keep It: gjutjärnspanna
När vi talar om måltider med en panna är gjutjärnspannan en av de heligaste artiklarna i kockens kök, och det är värt investeringen. Du tvättar aldrig det, bara sköljer och torker ut - och det kraftiga köksredskapet kan överföras från generation till generation, som står tidens test. Ju mer du lagar mat i dessa kokkärl, desto mer "rutinerade" är de, vilket betyder mer smak för din mat. Och det finns inget annat i köket som kan göra det!
Toss It: Fondue Set
Låtsas inte som om du inte har någon av de här dåliga pojkarna stängda i ett hörn av ditt kök. Oavsett om du köpte den här besvärliga uppsättningen själv eller om det var en välmenande gåva för 30 år sedan, den samlar damm och den måste gå. Om du längtar efter en varm ostsås till det stora spelet eller en grupp gäster, kan du göra samma maträtt i en långsam spis och spara själv hyllutrymmet.
Keep It: Pasta Machine
Om du verkligen vill imponera på någon med dina kulinariska färdigheter, gör dem pasta från grunden. Hemmagjord pasta får en dålig rap som något tidskrävande och komplicerat att göra. Men i sanning kräver de flesta pastarecept endast tre till fyra ingredienser. Den färdiga produkten har en mer autentisk konsistens än en boxad pasta och den lagar snabbare än torr pasta. Hela syftet med köket är att det ska vara en plats att ha kul, att experimentera och lära sig. Utmana dig själv eller ge detta en bild med barnen: Det är lite rörigt, mycket roligt och vilken typ av måltid du inte kommer att glömma. Du kan spendera upp till $ 300 på en av dessa, men de klassiska hand-crank-modellerna får jobbet gjort för en bråkdel av priset.
Kasta det: Melon Baller
I detta scenario representerar melonballaren allt i lådan för slumpmässiga handhållna redskap som får lite till ingen nytta. Kommer du ihåg den grapefruktkniven? Inte nödvändigt. Äggskiva? Använd en kniv. Och kom inte ens igång med apple corer. För tidigare generationer var dessa artiklar användbara i desserter och sallader som bara var beroende av presentation. Men nu mer än någonsin fokuserar god mat på kvalitet och färska ingredienser, inte bekvämligheten med redskapet. Köp inte saker du inte kommer att använda. Använd istället din kökbudget på de saker du behöver - och under processen hjälper du att föra tillbaka uppmärksamheten till skålen.
