Innehållsförteckning:
En exakt kalibrerad kötttermometer är ett kök måste ha! Om du inte har en, sluta läsa och gå och köpa en nu. Du behöver en för att vara säker på att du matar din familj säker mat. Så här använder du de två typerna av kötttermometrar.
Ugn-Going Meat Termometer
För större köttbitar, som stekar och hela kycklingar eller kalkoner, sätter du in en ugnsköts termometer innan du rostar eller grillar. Denna typ av termometer kan förbli i köttet medan du steker i ugnen eller kokar på grillen.
Så här använder du en ugnskött termometer: Sätt i termometern minst två tum i mitten av den största muskeln eller den tjockaste delen av det okokta köttet. Termometern får inte röra vid något fett, ben eller pannan. Det skulle resultera i en felaktig temperaturavläsning. När köttet når den önskade slutliga temperaturen som anges i ditt recept, tryck in termometern lite längre. Om temperaturen sjunker, fortsätt att laga köttet. Om det förblir detsamma, ta bort köttet från ugnen eller grillen.
Täck köttet med folie och låt det stå cirka 15 minuter innan du snider. Dess temperatur kommer att stiga 5 ° F till 10 ° F under stående tid.
