Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Betala skinka genom att göra diagonala snitt i ett diamantmönster. Sätt i kryddnejlikor i de skårade korsningarna i skinkan. Placera skinka på ett rack i en grund stekpanna. Sätt i en kötttermometer i den tjockaste delen av skinkan utan att röra vid något fett eller ben. Grädda i en ugn med 325 grader F tills termometern registrerar 125 grader F (cirka 1-1 / 4 till 1-1 / 2 timmar för gummihalvan, 1-3 / 4 till 2 timmar för skaftdelen).
-
Samtidigt, för glasyren, kombinera gelé, senap, citronsaft och slipade kryddnejlikor i en liten kastrull. Koka och rör om på medelhög tills gelé har smält. Sätt åt hälften av glasyren så att den passerar runt middagsbordet med skinka. Pensla en del av återstående glasyr över skinka. Baka i 20 till 30 minuter mer eller tills termometern registrerar 135 grader F, borsta med glasyr ibland. Låt skinka stå i 15 minuter innan du snider. (Skinkens temperatur kommer att stiga 5 grader under stående.) Servera med reserverad glasyr. Gör 16 till 24 portioner.
Gör framåt:
Förbered glasyr; täck och kyl upp till 1 vecka. Värm upp i en liten kastrull på medelhög värme tills den är jämn.
Kostbörser:
1-1 / 2 frukt, 3 mycket magert kött.
Näringsinnehåll
Per portion: 270 kalorier, (2 g mättat fett, 59 mg kolesterol, 1413 mg natrium, 27 g kolhydrater, 0 g fiber, 26 g protein.
