Turkiet filéer med korianderpesto | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 ½ koppar lätt packade färska koriander kvistar eller basilikablad
• ⅓ kopp valnötter
• 3 matskedar olivolja
• 3 msk limefruktsaft
• 1 tesked finhakad vitlök (2 kryddnejlikor)
• ¼ tesked salt
• 4 kalkonbröst industriländor (cirka 2 pund totalt)
• Kalk- eller citronkilar (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  För pesto, i mixer eller matprocessor kombinera koriander, valnötter, olja, limesaft, vitlök och salt. Täck och blanda eller bearbeta tills nästan jämnt. Avsätta.

• Steg 2

  Dela varje kalkonbotten i halva horisontellt. Strö lätt över salt och svartpeppar.

• Steg 3

  Placera kalkon på racket på en otäckt grill direkt över medelstora kol. Grill i 7 minuter. Vänd kalkon; borsta lätt med pesto. Grill i 5 till 8 minuter mer eller tills kalkon är mjuk och inte längre rosa (170 grader F). Servera kalkon med återstående pesto. Servera om så önskas med limekilar för att pressa över kalkon. Ger 8 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 213 kalorier (2 g mättat fett, 68 mg kolesterol, 134 mg natrium, 2 g kolhydrater, 1 g fiber, 28 g protein).