Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 375 ° F. Ta bort te från tepåsar (bör ha cirka 1 msk lös te) och lägg i en mixer eller kaffekvarn; slip tills det är bra. Sätt malet te åt sidan. Smörj lätt ett extra stort kakblad; avsätta.
-
Slå smör i en stor blandningsskål med en elektrisk mixer på medel till hög hastighet i 30 sekunder. Tillsätt socker, bakpulver och salt. Piska tills den kombineras, skrapa sidorna av skålen ibland. Pisk i ägg och vanilj tills de kombineras. Slå i det malda teet och så mycket av mjölet du kan med blandaren. Rör i eventuellt kvar mjöl och mandlarna med en träsked. Om det behövs, täck och kyl cirka en timme eller tills degen är lätt att hantera.
-
Vänd ut degen på en lätt mjöl yta; dela upp i tre lika stora delar. Forma varje del till en 8-tums lång rulle. Placera rullar cirka 3 tum från varandra på beredda kakor; platta rullar något tills cirka 2 tum bred.
-
Grädda ungefär 20 minuter eller bara tills bottnen och kanterna är gyllene (bröden sprids något). Kyl på cookiearket på ett trådhylla cirka 30 minuter eller tills det är helt kylt. Sänk ugnens temperatur till 325 ° F.
-
Överför rullar till en skärbräda. Skär varje rulle diagonalt med en räfflad kniv i 1/2-tums tjocka skivor. Placera skivor, skurna sidor nedåt, på ett oljat kakeark. Grädda i 8 minuter. Vänd skivor; baka i 8 till 10 minuter mer eller tills skivorna är skarpa och gyllenbruna. Överför till ett trådhylla och låt svalna.
Att förvara:
Lager biscotti mellan ark vaxat papper i en lufttät behållare; omslag. Förvaras vid rumstemperatur i upp till 3 dagar eller frys i upp till 3 månader.
