Tamale paj | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 medelstora lök, hackad
• 3 vitlöksklyftor vitlök, hackad
• 2 matskedar matolja
• 1 28 gram kan tomater, skär upp
• 2 2, 25 ounces kan skivade grova mogna oliver
• ½ kopp russin (valfritt)
• 2 matskedar chilipulver
• 3 koppar strimlad, kokt stekt nötkött (12 ounces)
• 1 ¼ koppar gul majsmjöl
• ½ tesked salt
• ½ tesked chilipulver
• 1 kopp strimlad amerikansk ost eller cheddarost

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en stor kastrull koka lök och vitlök i varm olja tills de är mjuka. Tappa bort fett. Rör i de odränerade tomater, oliver, russin (om du använder), de 2 matskedarna chilipulver och 1/4 tesked salt. Värm till kokande; Sänk värmen. Ljuta, upptäckt, cirka 20 minuter eller tills det är något tjockare. Rör in kokt nötkött; värma igenom. Jämnt fördela nötköttblandningen i en orenad 3-kvarters rektangulär bakform; avsätta.

• Steg 2

  Samtidigt kan du kombinera majsmjöl och 1 kopp kallt vatten. Avsätta. I en medium kastrull bringas 2 koppar vatten till kokande; tillsätt 1/2 tsk salt och chilipulver. Tillsätt långsamt majsmjölblandningen i kokande vatten under konstant omrörning. Återgå till kokningen under omrörning. Sänk värmen till låg. Koka i 10 till 15 minuter eller tills blandningen är väldigt tjock under omrörning ibland. Fördel majsmjölblandningen jämnt över nötköttblandningen. Grädda, otäckt, i en 325 graders F ugn i 20 minuter. Strö på ost. Grädda i 5 minuter till. Låt stå 5 minuter innan servering. Gör 6 till 8 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 424 kalorier, (7 g mättat fett, 69 mg kolesterol, 958 mg natrium, 33 g kolhydrater, 4 g fiber, 27 g protein.