Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 375 ° F. Belägg tio 3 1/4-tums muffinkoppar * med nonstick kokspray. Avsätta.
-
Fyll en stor skål halvfull med varmt vatten; rör om i 1 matsked salt tills det är löst. Skär söta potatishalvor tvärs i en 1/8-tums tjock halvmånaskivor med en mandolin och lägg i vatten. Låt stå i 10 minuter; dränera väl. Lägg på pappershanddukar och klappa torrt.
-
Rulla ett smördegsark till en 10-tums fyrkant på en lättmjulad arbetsyta. Skär ark i fem 2-tums breda remsor. Separera en remsa från arket. Ordna skivor av sötpotatis i längdriktningen längs smördegsremsan med plana sidor av potatisskivor i linje med mitten av smördegsremsan och runda sidor av potatisskivorna som sträcker sig över en lång sida av kakan, överlappande skivor cirka 1/2 tum. När sötpotatisskivorna har placerats längs hela degremsan, veck ner den nedre kanten på smördegsremsan över skivorna. Rulla degremsan löst i en spiral för att göra en ros. Lägg i förberedda muffinkoppar. Upprepa med återstående smördeg och potatisskivor.
-
Baka 45 minuter eller tills de är gyllenbruna och mjuka, täcker löst med folie de sista 10 minuterna av baktiden. Kyl 5 minuter, ta bort från pannan. Drizzle med glass toppning. Servera varmt.
*
Om du behöver återanvända din panna för att göra alla rosor, förvara det andra arket med smördeg kylt och montera det andra partiet efter att du har tvättat pannan.
Näringsinnehåll
Per portion: 228 kalorier, (6 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 290 mg natrium, 28 g kolhydrater, 2 g fiber, 5 g socker, 4 g protein.
