Fyllda kycklingbröst | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

Steg 1
Skölj kycklingen och klappa torr. Placera varje kycklingbröst halva mellan två ark plastfolie. Arbeta från mitten till kanterna, pund lätt med den platta sidan av en köttport till 1/8-tum tjocklek. Avsätta.
Steg 2
Rör i svamp, brödsmulor, salvia, marjoram, vitlöksalt, svartpeppar och 2 msk kycklingbuljong i en liten blandningsskål. Sked en fjärdedel av blandningen på den korta änden av varje kycklingbröst. Vik i långsida av kycklingen och rulla upp till en spiral med början från den korta kanten. Säkra med träpetstickare. Placera i en 4- eller 6-liters tryckkokare och tillsätt 1/2 kopp kycklingbuljong eller lager.
Steg 3
Lås locket på plats. Placera tryckregulatorn på ventilationsröret (om du har en första generationens spis). Öppna spisen vid hög värme. Minska värmen precis tillräckligt för att upprätthålla trycket och tryckregulatorn vaggar lätt. koka i 5 minuter.

Steg 4
Släpp trycket snabbt. Ta försiktigt av locket. Ta bort kycklingen till ett serveringsfat; hålla varm.
Steg 5
För sås, sil vätska i spisen genom en sil; tillbaka vätska till spis. Rör i majsstärkelse och vin i en liten skål. Tillsätt till vätska i spis. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande. Koka och rör om i 2 minuter till. Server sås över kyckling. Ger 4 serveringar av huvudrätten.