Pepparkakaträdkakor med glaserade päron | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

1 ½ kopp helmjöl
¾ tesked malt kanel
¾ tesked malad ingefära
½ tesked bakpulver
½ tesked bakpulver
⅓ koppsmör (inget substitut)
⅓ kopp brunt socker
1 ägg
½ kopp kokande vatten
⅓ kopp mild-smaksatt melass
½ kopp vispgrädde
3 matskedar pulveriserat socker
2 teskedar Armagnac eller äppelbrandy
6 fasta mogna päron
2 matskedar smör
⅓ kopp packat brunt socker
⅓ kopp karamellglass toppning

Vägbeskrivning

Steg 1
För pepparkakaträd ska du värma ugnen till 350 grader F. Smör på arton 3-1 / 2x1 / 2-tums trädformade kakformar eller 2-1 / 2-tums muffinkoppar; avsätta. Rör samman mjöl, kanel, ingefära, bakpulver och bakpulver; avsätta.
Steg 2
Slå 1/3 kopp smör i en skål med en elektrisk mixer på medelhastighet i 30 sekunder. Tillsätt 1/3 kopp brunt socker; slå tills fluffig. Tillsätt ägg; slå tills den kombineras.
Steg 3
Kombinera kokande vatten och melass i en liten skål; tillsätt blandningen av brunt socker. Slå på låg hastighet tills den kombineras. Tillsätt mjölblandning till brunt socker blandning, slå tills de kombineras. Sked smeten i förberedda kokkärl, fyll varje halv till två tredjedelar fulla (1 till 2 matskedar smet).
Steg 4
Grädda cirka 5 minuter för trädformar eller 9 minuter för muffinkoppar eller tills en träpetare som sitter in i mitten är ren. Kyl i kokkärl i 5 minuter. Ta bort från kastrullarna.
Steg 5
I en kyld skål kan du kombinera vispgrädde, pulveriserat socker och Armagnac eller äppelbrandy. Slå med kylda taktare av en elektrisk mixer på medelhastighet tills mjuka toppar bildas. Täck och kyl upp till 1 timme.
Steg 6
Skala päron, om så önskas. Skär 1/2 tum av stamens ände av varje päron, lämnar stjälkarna intakta; avsätta. Skär päron tvärs i 1/2-tums tjocka skivor.
Steg 7
Smält 2 matskedar smör på medelhög värme i en mycket stor stekpanna. Tillsätt 1/3 kopp brunt socker. Koka och rör om i 1 till 2 minuter eller tills sockret är löst. Lägg till päronskivor och stamändar. Täck och koka på medelhög ca 8 minuter eller tills päronen bara är mjuka. Ta bort päron från stekpanna.
Steg 8
För varje portion, stapla päronskivor i en skål för att bilda en päronform. Placera ett pepparkakaträd bredvid päronskivor. Tappa omkring 1 matsked karamellglass som toppar över varje päron. Top Pepparkakoträd med en dubbla av Armagnac vispad grädde. (Reservera återstående pepparkakaträd för en annan tid.) Gör 6 portioner.