Innehållsförteckning:
Två grundläggande typer av mätkoppar - flytande och torra mått - är viktiga i köket. Den huvudsakliga skillnaden mellan de två är att ett vätskeformat mått fyllt till kapacitet lämnar utrymme att flytta koppen utan att spilla vätskan. Ett torrt mått är utformat för att fyllas och sedan jämnas för att få en exakt avläsning. Utjämning med knivblad fungerar bäst. En resa upp till husvarorna i stora varuhus eller specialkökbutiker är ett enkelt sätt att köpa mätverktyg. Den robusta glas- eller plastvätskan som du hittar är hård. Medan de flesta flytande åtgärder kräver att du kontrollerar mängden i ögonhöjd, ändrar en ny koppdesign allt detta. Plastkoppen har en speciell vinklad yta som låter dig läsa mätmarkeringar genom att titta rakt ner i koppen. För torra ingredienser, välj en uppsättning av 1/4, 1/3, 1/2 och 1-cup mätningar. Om de bo, sparar du på lagringsutrymme. Med mätskedar vill du ha mer än en uppsättning (i 1/8 tesked till 1 msk steg) så att du inte behöver tvätta skedar i mitten av receptet. Lämna skedar fästa vid ringen de kommer på. På det här sättet kommer de inte att gå vilse i handling.
Instruktioner:
1. Packa fast vegetabilisk förkortning eller smör i torra åtgärder för att eliminera luftrum. Justera toppen med ett knivblad.
2. Mätskedar bör vara torra när de används. Skopa din ingrediens till överfyllda och jämna sedan med en bordskniv. Smala skedar som enkelt passar in i kryddburkar är ett klokt val.
3. Mät mjöl genom att skedja det försiktigt i din kopp. Packa inte ner mjölet. Skjut ett knivblad över kanten till jämnt och låt överskottet falla tillbaka i påsen.
4. Placera vätskemätkoppen på en jämn yta; böj ner för att läsa i ögonhöjd medan du häller till rätt märke. Välj glasbägare för enklare läsning; ett mått på två koppar är standard, och ett mått på 4 koppar är bra att ha till hands.
