Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Tina fiskar, om de är frysta; skär i 3x2-tums bitar. Skölj fisk; klappa torrt med pappershanddukar. Täck och kyl i kyl tills det behövs.
-
För chips, skär potatisarna i längdriktningen i ungefär 3/8-tums breda kilar. Torka av med pappershanddukar. I en 3-kvarts kastrull eller djupfett stekning värms 2 tum förkortning eller matolja till 375 grader F. Stek potatis, en fjärdedel åt gången, i 4 till 6 minuter eller tills de är ljusbruna. Ta bort potatisen och dränera på pappershanddukar. Strö lätt över salt. Överför potatisen till ett trådhylla på en bakplatta, ordna dem i ett enda lager. Håll varmen i en ugn på 300 grader F.
-
Samtidigt, för smet, i en medium blandningsskål, kombinera mjöl, öl, ägg, bakpulver, 1/2 tesked salt och peppar. Pisk med en roterande beater eller vispvisa tills den blir jämn. Doppa fisken i smeten. Stek fisk i det varma fettet (375 grader F), en eller två bitar åt gången, tills beläggningen är gyllenbrun och fisken börjar flaga när den testas med en gaffel och vrid en gång (cirka 3 till 4 minuter). Ta bort fisken och dränera på pappershanddukar. Överför fisk till en annan bakplåt; håll varmen i ugnen på 300 grader F medan du stekar återstående fisk. Strö, om så önskas, strö grovt salt över fisk och chips och servera med Tartarsås eller vinäger.
-
Gör fyra portioner
Näringsinnehåll
Per portion: 721 kalorier, (10 g mättat fett, 10 g fleromättat fett, 13 g enomättat fett), 208 mg kolesterol, 454 mg natrium, 52 g kolhydrater, 3 g fiber, 1 g socker, 31 g protein.
