Kryddig griskött och potatisgryta | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

1 kilo benfritt fläskskuldra
1 matsked matolja
1 pund små nya potatisar, kvarterade
1 kopp hackad lök
2 färska poblano paprika, ympade och skär i 1 tum * bitar
1 färsk jalapeno peppar, utsäde och hackad *
4 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
2 tum stick kanel
3 koppar konserverad kycklingsbuljong
1 14, 5 uns kan tärnade tomater
1 matsked chilipulver
1 tesked torkad oregano, krossad
¼ tesked svartpeppar
¼ kopp färsk koriander eller persilja
Varm kokt basmatiris eller långkornigt ris (valfritt)
Gröna lökremsor (valfritt)

Vägbeskrivning

Steg 1
Klipp fett från fläsk. Skär fläsk i 1-tums kuber. Brun fläsk, halv åt gången, i varm olja i en stor stekpanna. Tappa bort fett. Kombinera potatis, lök, poblano paprika, jalapeno peppar, vitlök och stick kanel i en 3-1 / 2- eller 4-kvart långsam spis. Lägg till fläsk. Kombinera buljong, odränerade tomater, chilipulver, oregano och svartpeppar; Häll buljongblandningen över allt.
Steg 2
Omslag; koka i lågvärmeinställning i 8 till 10 timmar eller vid högvärmevärde i 4 till 5 timmar.
Steg 3
För att servera, kassera stick kanel. Rör in koriander eller persilja. Server grytan över kokt ris och garner med gröna lökremsor, om så önskas. Gör 6 portioner.

tips

När du förbereder heta chilipeppar ska du undvika att bränna hud och ögon genom att bära handskar eller smörgåspåsar över dina händer. På detta sätt kommer din hud inte i kontakt med heta pepparoljor. Se till att alltid tvätta händerna och naglarna ordentligt i varmt tvålvatten efter hantering av paprika.