Rökt lax och rostad röd paprika frittata | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 8 ägg, lätt slagen
• ¾ kopp fettsnål keso eller eller smuldrade fetmost med reducerat fett
• 1 tesked herbes de Provence eller italiensk smaksättning, krossad eller 1/2 tesked torkad dillweed
• ¼ tesked svartpeppar
• Kokspray utan stick
• ½ kopp hackad rödlök
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 4 koppar spenat eller revet spenat
• ½ kopp tunt skivad utsäde miniröda paprika, dränerad
• 1 uns tunn skivad, rökt lax (lox-stil); rökt kalkon; eller låg fetthalt, minskad natriumkokad benfri skinka, hackad

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förvärma slaktkroppen. I en skål kombineras ägg, keso, herbes de Provence och svartpeppar.

• Steg 2

  Belägg en ouppvärmd stor gjutjärn eller slaktbeständig stekpanna med kokspray. Förvärm stekpannan på medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök. Koka cirka 4 minuter på medelhög eller tills löken bara är mjukt, rör om ibland. Rör om spenat; koka en minut mer eller tills den är vissnad.

• Steg 3

  Häll äggblandningen över grönsaker i stekpanna. Koka på medelhög värme. När blandningen sätts, kör en spatel runt kanten på stekpannan, lyft äggblandningen så okokt parti flödar under. Fortsätt tillagningen och lyft kanterna tills blandningen nästan är inställd. Strö rostade röda paprika och lax på toppen.

• Steg 4

  Placera stekpanna under broiler 4 till 5 tum från värmen. Släpp ca 2 minuter eller tills det bara är klart. Låt stå 1 minut. Skär i kilar.

Näringsinnehåll

Per portion: 141 kalorier, (2 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 284 mg kolesterol, 333 mg natrium, 5 g kolhydrater, 1 g fiber, 2 g socker, 14 g protein.