Skillet chipotle chorizo ​​och bean dopp | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 8 gram okokt chorizokorv, höljen tas bort om de finns
• ½ kopp hackad lök (1 medium)
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 1 15 uns kan svarta bönor, sköljas och dräneras
• 1 14, 5 uns kan tärnad tomater, odras
• ¼ kopp nappad färsk koriander
• 1 - 2 tsk hackad konserverad chipotle paprika i adobosås
• 1 15 uns kan pintobönor, sköljas och dräneras
• ½ kopp strimlad Monterey Jackost med paprika (2 ounces)
• Limkilar
• Skedformade tortillachips

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förvärm ugnen till 450 ° F. I en kryddad eller generöst smord 8- till 9-tums gjutjärnspannor, kok korv, lök och vitlök på medelhög värme tills korven är brun, med en träsked för att bryta upp köttet när det lagar mat. Ta bort blandningen från stekpanna; dränera på pappershanddukar.

• Steg 2

  Kombinera svarta bönor, tomater, koriander, chipotle paprika och korvblandning i en medium skål. I en annan medium skål mash pintobönor; sprids i samma gjutjärnspanna. Toppa med tomatblandningen och strö ost.

• Steg 3

  Grädda cirka 15 minuter eller tills osten är gyllene och blandningen bubblande. Servera dopp med limekilar och tortillachips.

Slow Cooker-anvisningar:

Förbered tomatblandningen enligt anvisningarna, använd vilken medium stekpanna som helst för att laga korvblandningen. Sprid mosade bönor i en 1/2-kvart långsam spis; toppa med tomatblandningen och strö ost. Täck och koka under låg värme-inställning i 4 timmar eller vid högvärmningsinställning i 2 timmar eller tills bubblande. Servera enligt anvisningarna.

Näringsinnehåll

Per portion: 127 kalorier, (3 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 16 mg kolesterol, 398 mg natrium, 11 g kolhydrater, 3 g fiber, 1 g socker, 8 g protein.