Räkor och korvpoboy med snabb rémoulade | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ¼ kopp majonnäs eller salladdressing
• 1 2-ounce burk tärnad pimiento, odränerad
• 1 msk ketchup
• 1 matsked finhakad lök
• 1 matsked finhakad selleri
• 1 msk färsk italiensk persilja (plattblad)
• 1 matsked kapris, dränerad
• 1 ½ tesked senap med fullkorn
• 1 - 1, 25 pund stora färska eller frysta räkor, skalade, avvisade och svansar avlägsnade
• 6 gram kokt rökt korv eller kielbasa, skuren i 1/2-tums tjocka skivor
• 1 matsked saltfri Cajun-smaksättning eller kryddning av skaldjur
• Kokspray utan stick
• 6 mjuka franska brödrullar eller hoagierullar, delade och rostade
• 4 koppar strimlad sallad
• 1 kopp dill pickle skivor
• 2 medelstora tomater, tunt skivad

Vägbeskrivning

• Steg 1

  För rémoulade, i en matprocessor kan du kombinera majonnäs, pimento, ketchup, lök, selleri, persilja, kapris och senap. Täck och bearbeta tills det är blandat. Täck och kyla.

• Steg 2

  Tina räkor, om de är frysta. Skölj räkor; klappa torrt med pappershanddukar. Trä räkor och korvskivor i sidled på sex 8-tums spett * genom att dra varje korvbit mellan två räkor och häcka korvstyckena i räkornas kurvor. Strö räkor och korv med Cajun smaksättning; täcka lätt med nonstick spray.

• Steg 3

  Smör grillstället för en kol- eller gasgrill. Placera spett på racket på den täckta grillen direkt över medelhög värme. Grill i 2 till 3 minuter eller tills räkor är ogenomskinliga. Överför till ett fat.

• Steg 4

  Tappa klippta sidor på rullarna med en del av Rémoulade. Skjut räkor och korv från ett spett på varje rullbotten och ta bort spett. Toppa med sallad, pickleskivor, tomatskivor och, om så önskas, mer av Rémoulade. ** Lägg rullar.

*

Om du använder träspett, blötlägg i vatten i minst 30 minuter innan du grillar.

**

Förvara eventuell extra rémoulade i en lufttät behållare i upp till en vecka.

Näringsinnehåll

Per portion: 484 kalorier, (5 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 116 mg kolesterol, 1554 mg natrium, 56 g kolhydrater, 4 g fiber, 11 g socker, 22 g protein.