Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Koka lök och vitlök i en 3-kvarts kastrull i varm olja på medelhög värme i 3 till 5 minuter eller tills löken är mjukt, rör om ibland. Tillsätt riset; koka i 3 till 5 minuter eller tills riset är guldbrunt, rör om ofta.
-
Samtidigt bringa buljongen till en kokning i en 1/2-kvarts kastrull. Sänk värmen. Täck och håll buljongen sjunkande. Rör försiktigt 1/2 kopp buljongen i risblandningen. Låt koka på medelhög värme tills vätskan har absorberats, rör om ofta. Fortsätt tillsätt buljong, 1/2 kopp åt gången, omrör ofta tills buljongen har absorberats.
-
Lägg till räkor med det sista tillskottet av buljong. Rör om tills riset når en mjuk och krämig konsistens. (Detta bör ta 20 till 25 minuter totalt.)
-
Rör i ost. Värm igenom och strö sedan över citronskal om så önskas. Servera omedelbart.
