Rosmarin kyckling med grönsaker | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

4 medelhudfria, benfria kycklingbrösthalvor (1 till 1-1 / 4 pund totalt)
1 tsk citron-pepparkryddor
1 matsked olivolja
1 9-ounce paket kylt spenat eller vanlig linguin
1 tesked fläskfärs vitlök
2 medelstora zucchini och / eller gul sommar squash, skär i 1/4-tums tjocka skivor
⅔ kopp äppeljuice
1 msk färsk rosmarin eller 1/2 tesk torkad rosmarin, krossad
¼ tesked salt
¼ kopp torrt vitt vin eller kycklingbuljong
1 matsked majsstärkelse
1 kopp halverade körsbärs- eller druvtomater
Färska rosmarin kvistar (valfritt)

Steg 1
Strö kyckling med citron-pepparkryddor. Koka kyckling i varm olja på medelhög värme i 8 till 10 minuter eller tills kycklingen inte längre är rosa; vänder en gång. Överför kyckling till ett fat; täck och håll varmen. Under tiden koka pasta enligt anvisningarna; dränera och håll varmen.
Steg 2
Lägg vitlök till stekpanna; koka och rör om i 15 sekunder. Tillsätt zucchini, äppeljuice, rosmarin. Ta till kokande; Sänk värmen. Täck och låt sjuda i 2 minuter.
Steg 3
Rör i vin och majsstärk i en liten skål; lägg till skillet. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande; koka och rör om i 2 minuter till. Rör i tomater. Servera grönsaker och pasta med kyckling. Garnera med rosmarin kvistar om så önskas. Gör fyra portioner.