Grisköttstekt med äpplen | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 ½ - 3 pund fläsk skulderstekt
• 1 tesked kumminfrö, krossad
• ½ tesked salt
• ½ tesked svartpeppar
• 2 matskedar matolja
• 1 medium lök, skuren i kil
• 1 kopp vatten
• ¾ kopp äppelcider eller äppeljuice
• 3 äpplen med medelstora matlagning, skär i kilar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Klipp bort synligt fett från köttet. Avsätta. Kombinera kumminfrö, salt och svartpeppar i en liten blandningsskål. Gnid över kött.

• Steg 2

  I en 4 - eller 6-liters tryckkokare värms 1 matsked av oljan på medelhög värme. Koka kött tills det är brunt på alla sidor. Tillsätt mer olja om det behövs. Ta bort köttet och lägg åt sidan. Tappa bort fett.

• Steg 3

  Placera racket i tryckkokaren. Sätt tillbaka köttet i tryckkokaren och tillsätt lök, vatten och äppelcider eller äppeljuice.

• Steg 4

  Lås locket på plats. Placera tryckregulatorn på ventilationsröret (om du har en första generationens spis). Öppna spisen vid hög värme. Minska värmen precis tillräckligt för att upprätthålla trycket och tryckregulatorn vaggar lätt. koka i 45 minuter.

• Steg 5

  Låt trycket sjunka naturligt. Ta försiktigt av locket. Överför kött och lök till en serveringsfat; hålla varm.

• Steg 6

  Lägg äpplen till tryckkokaren. Ta till kokande. Täck löst (lås inte locket) och koka på medelvärme cirka 5 minuter eller tills äpplen är fräscha. Ta bort äpplen till en serveringsfat med en slitssked. Ger 8 portioner till maträtt.

Näringsinnehåll

Per portion: 245 kalorier, (4 g mättat fett, 74 mg kolesterol, 194 mg natrium, 11 g kolhydrater, 1 g fiber, 20 g protein.