Fläsk- och mangopikadillo | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kilo magmarkat fläsk
• ⅓ kopp tunt skivad grön lök
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 1 tesked mark kanel
• 1 tesked mark koriander
• 1 tesked kummin
• 1 tesked torkad oregano, krossad
• 1 tesked torkad timjan, krossad
• 1 kopp tjock och chunky salsa
• 1 mango, skalad, grodd och kubad
• 2 matskedar rökt mandel eller hela mandlar, hackad
• 2 matskedar färsk koriander
• Varm kokt vitt eller gult ris (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Koka kött i en stor stekpanna tills den inte längre är rosa. Dränera fett. Rör i lök, vitlök, kanel, koriander, kummin, oregano och timjan. Koka och rör om i 2 minuter till. Rör försiktigt in salsa och mango.

• Steg 2

  Täck och koka i 1 till 2 minuter eller tills det värms igenom. Sked i serveringsfat. Strö över mandlar och koriander. Server om så önskas med ris. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 223 kalorier, (4 g mättat fett, 53 mg kolesterol, 268 mg natrium, 16 g kolhydrater, 2 g fiber, 16 g protein.