Granatäpple-marinerade lammkotletter | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

8 lammkotletter, skär i 2-ribbsdelar, eller lundkotletter, skär 1 tum tjock
½ tesked salt
¼ tesked slipad svartpeppar
¾ kopp granatäpplejuice
¼ kopp olivolja
1 medium schalottenlök, skuren upp
2 matskedar färsk mynta
½ tesked torkad timjan, krossad

Vägbeskrivning

Steg 1
Klipp fett från kotletter. Strö kotletter med salt och peppar. Placera kotletter i en frysväska.
Steg 2
För marinad, i en mixer eller matprocessor kombinera granatäpple juice, olja, schalottenlök, mynta och timjan. Täck och blanda eller bearbeta tills det är jämnt. Häll över kotletter. Tätningsväska; vända sig till att kappa kotletter. Frys i upp till 4 månader.
Steg 3
Tina i kylen över natten.
Steg 4
Tappa kotletter och reservera marinaden. I en liten kastrull bringas marinaden att koka; Sänk värmen. Larm, täckt, i 5 minuter.
Steg 5
För en kol- eller gasgrill, placera kotletter på grillstället direkt över medelhög värme. Täck och grilla i 12 till 14 minuter för medium-sällsynt (145 ° F) eller 15 till 17 minuter för medium (160 ° F), vänd en gång halvvägs genom grillning och borstning med marinad under de senaste 5 minuterna av grillning.

Näringsinnehåll

Per portion: 316 kalorier, (5 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 13 g enomättat fett), 70 mg kolesterol, 362 mg natrium, 7 g kolhydrater, 0 g fiber, 6 g socker, 22 g protein.