Polenta och korvpajer | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

1 pund het italiensk korv (höljen tas bort om de finns)
1 ½ koppar hackade röda paprika (2 medelstora)
1 ½ koppar hackade gröna paprika (2 medelstora)
½ kopp hackad lök (1 medium)
1 vitlöksklyftan, tunt skivad
½ tesked torkad italiensk smaksättning, krossad
1 14, 5 uns kan stuvade tomater, dränerade
¼ tesked salt
⅛ tesked slipad svartpeppar
2 matskedar omedelbar polenta
4 koppar vatten
1 ½ tesked salt
1 ⅓ koppar omedelbar polenta
½ kopp riven parmesanost (2 uns)

Vägbeskrivning

Steg 1
Värm ugnen till 350 ° F. Smörj sex broilerbeständiga 8- till 10 ounce ramekins; avsätta. För fyllning, värma en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg till korv; koka cirka 5 minuter eller tills det är brunt med en träsked för att bryta upp kött när det lagar mat. Tappa bort fett.
Steg 2
Tillsätt paprika, lök, vitlök och italiensk smaksättning till korven i stekpanna. Sänk värmen till medium; koka i 5 minuter mer. Rör in tomater, 1/4 tesked salt och svartpeppar. Låt koka i 3 minuter till.
Steg 3
Ta bort stekpannan från värmen. Rör i de 2 matskedarna omedelbar polenta.
Steg 4
För polenta blandning, bringa vattnet och 1-1 / 2 teskedar salt i en medelhög kastrull till kokande. Tillsätt 1-1 / 3 koppar omedelbar polenta i det kokande vattnet i en tunn ström under omrörning. Sänk värmen till medium; koka och rör om polenta cirka 3 minuter eller tills det är medium-mjukt. Avlägsna från värme. Rör i 1/3 kopp parmesanost.
Steg 5
Dela fyllningen mellan beredda ramekins. Fyll i varje ramekin med cirka 1/2 kopp polenta-blandningen. Strö över återstående parmesanost.
Steg 6
Grädda, otäckt, i 25 minuter.

Make-Ahead Vägbeskrivning:

Förbered grytor enligt anvisningar genom steg 5. Täck med plastfolie; överwrap med folie. Frys i upp till en månad. Tina grytor i kylskåp över natten. Värm ugnen till 350 ° F. Avsluta och baka cirka 25 minuter. (Eller förbered dig enligt steg 5. Täck med plastfolie; förvara i kylskåp i upp till 24 timmar. Mikrovågsugn på 100 procent effekt ca 2 minuter eller tills det är varmt i mitten, vrid en gång halvvägs genom kokning, eller grädda enligt anvisningarna i steg 6 .)