Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Häll vatten i halvspett till halvvägs upp. Ta vatten till att sjuda (bubblor bryter ytan). En i taget bryter ett ägg i måttkoppen. Håll koppens läpp nära vatten; skjut försiktigt i ägget, så att varje lika stort utrymme i pannan. Ljuta, avtäckt, 3 till 5 minuter, tills vita är inställda och äggulorna börjar tjockna men inte är svåra.
-
Under tiden kokar purjolök och druvor på medelhög värme i 2 msk varm olivolja i 4 minuter, precis tills purjorna är mjuka och druvskinn spricker. Avlägsna från värme. Tillsätt vinäger. Strö salt och peppar. Överför ägg till rostat bröd med slitsad sked. Servera med gröna, purjolök, druvor och ost. Serverar 4.
Näringsinnehåll
Per portion: 428 kalorier, (7 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 10 g enomättat fett), 433 mg kolesterol, 681 mg natrium, 39 g kolhydrater, 4 g fiber, 15 g socker, 21 g protein.
