Ananas upp och ner kaka | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

¼ kopp smör
½ kopp packat brunt socker
1 8 ounce kan ananas smutsiga, dränerade
½ kopp hackade pekannötter, rostade
1 ⅓ koppar mjöl
⅔ kopp granulerat socker
2 tsk bakpulver
¼ tesked salt
¼ tesked malad ingefära
⅔ kopp mjölk
¼ kopp smör, mjukat
1 ägg
1 tesked vanilj
Vispad grädde (valfritt)

Vägbeskrivning

Steg 1
Värm ugnen till 350 ° F. Lägg 1/4 kopp smör i en 9x1-1 / 2-tums rund tårtpanna. Placera pannan i ugnen tills smöret smälter. Rör i brunt socker. Ordna ananas och pekannötter i stekpanna. Avsätta.
Steg 2
Rör i mjöl, granulerat socker, bakpulver, salt och ingefära i en medium blandningsskål. Tillsätt mjölk, 1/4 kopp mjukat smör, ägget och vanilj. Slå med en elektrisk mixer på låg hastighet tills de kombineras. Slå på medelhastighet i 1 minut. (Smeten kan fortfarande vara klumpig.) Sprid smeten i förberedd stekpanna.
Steg 3
Grädda i 30 till 35 minuter eller tills en tandpetare i trä nära mitten kommer rent ut. Kyl i pannan på ett trådhylla i 5 minuter. Lossa sidan av kakan; vänd in på plattan. Kyl 30 minuter; servera varm. Fyll om så önskas med vispad grädde.

Hawaiian Upside-Down Cake:

Förbered som ovan, utom omrör 1 msk rom eller 1 msk vatten plus några droppar romextrakt i det smälta smöret och brunt sockerblandningen. Ersätt hackad rostad macadamianötter för pekannötter och tillsätt 2 matskedar rostad skivad kokosnöt till panorera med nötterna. Servering: 405 kal., 20 g totalt fett (9 g mätt fett), 0 g transfett, 59 mg kol., 242 mg natrium, 54 g kolhydrat, 2 g fiber, 5 g pro. Dagliga värden: 9% vit. A, 5% vit. C, 8% kalcium, 9% järnbyte: 1 stärkelse, 2, 5 andra kolhydrater, 4 fett

Cranberry-Walnut Upside-Down Cake:

Förbered som ovan, utom rör 2 msk apelsinjuice i det smälta smöret och brunt socker blandningen. Ersätt 2/3 kopp torkade tranbär för ananasen. Placera tranbär i en liten skål, tillsätt kokande vatten för att täcka och låt stå i 5 minuter. dränera. Ersätt hackade rostade valnötter för pekannötter.

Cherry-Pecan Upside-Down Cake:

Förbered som ovan, utom, rör om 2 msk apelsinjuice i det smälta smöret och brunt socker blandningen. Ersätt 2/3 kopp torkade körsbär för ananasen. Innan du använder, lägg körsbär i en liten skål, tillsätt kokande vatten för att täcka och låt stå i 5 minuter; dränera.Per servera tranbärs- och körsbärsmuttervarianter: 397 kal., 18 g totalt fett (8 g mätt fett), 0 g transfett, 59 mg kol., 236 mg natrium, 57 g kolhydrat, 2 g fiber, 5 g pro. Dagliga värden: 9% vit. A, 3% vit. C, 7% kalcium, 8% järnbyte: 1 stärkelse, 3 andra kolhydrater, 3, 5 fett

Näringsinnehåll

Per portion: 380 kalorier, (8 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 6 g enomättat fett), 59 mg kolesterol, 236 mg natrium, 53 g kolhydrater, 1 g fiber, 36 g socker, 4 g protein.